Extrae toda la lógica de gestión de procesos (scan, start, stop, kill, stats,
log tail) de cmd/agentctl/main.go a shell/process/manager.go como paquete
reutilizable siguiendo el patrón impure shell del proyecto.
agentctl queda como thin wrapper sobre process.Manager — misma funcionalidad,
mismo comportamiento. El nuevo paquete será compartido por el TUI dashboard.
Añade funcionalidad nueva al Manager: Stats() para métricas de /proc,
LogTail() para últimas N líneas, Stop() con espera graceful + SIGKILL fallback.
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