docs: add visualization setup guide and update Rill config

Añadida documentación de configuración de herramientas de visualización.

Cambios:
- Nuevo archivo VISUALIZATION_SETUP.md con guía de setup de Grafana/Metabase/Rill
- Actualizada configuración de Rill (rill-data/rill.yaml) con nuevas fuentes de datos

Contenido de VISUALIZATION_SETUP.md:
- Configuración de datasources para Grafana
- Setup de Metabase con PostgreSQL/ClickHouse
- Configuración de Rill con DuckDB
- Ejemplos de queries y dashboards

rill-data/rill.yaml

@@ -1,2 +1,25 @@
-sources: []
+sources:
+  - name: postgres_main
+    type: sql
+    connector: postgres
+    settings:
+      host: postgres-main
+      port: 5432
+      database: postgres
+      user: postgres
+      password: postgres
+      ssl_mode: disable
+    raw_sql: true
+
+  - name: clickhouse_main
+    type: sql
+    connector: clickhouse
+    settings:
+      host: clickhouse
+      port: 9000
+      database: default
+      user: default
+      password: clickhouse
+      ssl: false
+
 models: []