feat: tipos Logger, LogLevel y LogEntry para structured logging (infra)

Tipos base para las funciones de structured logging sobre log/slog:
- LogLevel: suma enum Debug/Info/Warn/Error
- Logger: wrapper producto con nivel, output, formato y fields contextuales
- LogEntry: modelo canonico JSON para tests y pipelines de logs

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

functions/infra/log_entry.go

@@ -0,0 +1,12 @@
+package infra
+
+import "time"
+
+// LogEntry representa una entrada de log estructurada serializable a JSON.
+// Se usa como modelo canonico para tests y para pipelines que procesan logs.
+type LogEntry struct {
+	Timestamp time.Time      `json:"timestamp"`
+	Level     string         `json:"level"`
+	Message   string         `json:"message"`
+	Fields    map[string]any `json:"fields,omitempty"`
+}