refactor: migrate frontend from shadcn/Tailwind to Mantine v9

Reescribe todos los componentes UI para usar Mantine v9 en lugar de shadcn/Tailwind.
Elimina cn(), CVA, components.json, theme_provider custom y globals.css con Tailwind.
Añade 25+ componentes nuevos (AppShell, AuthForm, DatePickerInput, Dropzone, etc.)
y MantineProvider como wrapper estándar del sistema de temas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/functions/ui/avatar.md

@@ -6,14 +6,14 @@ domain: ui
 version: "1.0.0"
 purity: impure
 signature: "Avatar(props: AvatarProps): JSX.Element"
-description: "Imagen de usuario circular con fallback a iniciales generadas automaticamente. 5 tamaños via CVA."
-tags: [avatar, user, image, component, ui, cva]
-uses_functions: [cn_ts_core]
+description: "Imagen de usuario circular con fallback a iniciales generadas automaticamente. 5 tamaños via Mantine Avatar."
+tags: [avatar, user, image, component, ui, mantine]
+uses_functions: []
 uses_types: []
 returns: []
 returns_optional: false
 error_type: ""
-imports: ["class-variance-authority"]
+imports: ["@mantine/core"]
 output: "Componente Avatar que renderiza imagen de usuario circular con fallback a iniciales generadas"
 tested: false
 tests: []
@@ -45,7 +45,7 @@ props:
     required: false
     description: "Clases CSS adicionales"
 emits: []
-has_state: true
+has_state: false
 framework: react
 variant: [xs, sm, md, lg, xl]
 ---
@@ -68,4 +68,4 @@ variant: [xs, sm, md, lg, xl]
 
 ## Notas
 
-Usa estado interno para manejar errores de carga de imagen (onError). La funcion getInitials extrae 2 iniciales del nombre completo (primera y ultima palabra). Si solo hay una palabra, toma los 2 primeros caracteres. Usa forwardRef para compatibilidad con wrappers.
+Usa Mantine Avatar que maneja errores de carga de imagen nativamente. La funcion getInitials extrae 2 iniciales del nombre completo (primera y ultima palabra). Si solo hay una palabra, toma los 2 primeros caracteres. Usa forwardRef para compatibilidad con wrappers.