refactor: migrate frontend from shadcn/Tailwind to Mantine v9

Reescribe todos los componentes UI para usar Mantine v9 en lugar de shadcn/Tailwind.
Elimina cn(), CVA, components.json, theme_provider custom y globals.css con Tailwind.
Añade 25+ componentes nuevos (AppShell, AuthForm, DatePickerInput, Dropzone, etc.)
y MantineProvider como wrapper estándar del sistema de temas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/functions/ui/bar_chart.md

@@ -6,15 +6,15 @@ domain: ui
 version: "1.1.0"
 purity: impure
 signature: "BarChart(props: BarChartProps): JSX.Element"
-description: "Gráfico de barras Recharts con multi-series, orientación horizontal/vertical, tooltips temáticos y bordes redondeados."
-tags: [chart, bar, visualization, recharts, component, ui]
-uses_functions: [cn_ts_core, chart_container_ts_ui, get_series_color_ts_core]
+description: "Gráfico de barras @mantine/charts con multi-series, orientación horizontal/vertical y tooltips."
+tags: [chart, bar, visualization, mantine, component, ui]
+uses_functions: [chart_container_ts_ui]
 uses_types: [ChartSeries_ts_ui]
 returns: []
 returns_optional: false
 error_type: ""
-imports: [recharts]
-output: "Componente JSX que renderiza un gráfico de barras vertical u horizontal con multi-series y tooltips temáticos"
+imports: ["@mantine/charts", "@mantine/core"]
+output: "Componente JSX que renderiza un gráfico de barras vertical u horizontal con multi-series y tooltips"
 tested: false
 tests: []
 test_file_path: ""
@@ -54,4 +54,4 @@ source_file: "frontend/src/components/ui/charts/bar-chart.tsx"
 
 ## Notas
 
-En modo `horizontal=true`: el layout de Recharts es `'vertical'`, YAxis recibe `dataKey={xKey}` con `type="category"` (categorías en eje Y), XAxis recibe `type="number"` (valores en eje X). El radius de las barras se ajusta a `[0, 4, 4, 0]` para redondear la punta derecha. Este intercambio de ejes es obligatorio — sin él las barras horizontales no se renderizan.
+En modo `horizontal=true` se pasa `orientation="vertical"` a Mantine BarChart, que internamente intercambia los ejes.