refactor: migrate frontend from shadcn/Tailwind to Mantine v9

Reescribe todos los componentes UI para usar Mantine v9 en lugar de shadcn/Tailwind.
Elimina cn(), CVA, components.json, theme_provider custom y globals.css con Tailwind.
Añade 25+ componentes nuevos (AppShell, AuthForm, DatePickerInput, Dropzone, etc.)
y MantineProvider como wrapper estándar del sistema de temas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/functions/ui/button.md

@@ -6,14 +6,14 @@ domain: ui
 version: "1.0.0"
 purity: impure
 signature: "Button(props: ButtonProps & VariantProps<typeof buttonVariants>): JSX.Element"
-description: "Botón accesible con 6 variantes (default, outline, secondary, ghost, destructive, link) y 8 tamaños. Base-UI primitivo con CVA."
-tags: [button, component, ui, interactive, cva]
-uses_functions: [cn_ts_core]
+description: "Botón accesible con 6 variantes (default, outline, secondary, ghost, destructive, link) y 8 tamaños. Mantine Button."
+tags: [button, component, ui, interactive, mantine]
+uses_functions: []
 uses_types: []
 returns: []
 returns_optional: false
 error_type: ""
-imports: ["@base-ui/react", "class-variance-authority"]
+imports: ["@mantine/core"]
 output: "JSX.Element: botón renderizado con los estilos y comportamientos configurados"
 tested: false
 tests: []
@@ -51,4 +51,4 @@ source_file: "frontend/src/components/ui/button.tsx"
 
 ## Notas
 
-Componente base del sistema. Usa Base-UI Button primitive para accesibilidad completa (keyboard, ARIA). CVA para gestión type-safe de variantes.
+Componente base del sistema. Usa Mantine Button para accesibilidad completa (keyboard, ARIA). Las variantes se mapean a Mantine: default->filled, outline->outline, secondary->light, ghost->subtle, destructive->filled(red), link->transparent.