refactor: migrate frontend from shadcn/Tailwind to Mantine v9

Reescribe todos los componentes UI para usar Mantine v9 en lugar de shadcn/Tailwind.
Elimina cn(), CVA, components.json, theme_provider custom y globals.css con Tailwind.
Añade 25+ componentes nuevos (AppShell, AuthForm, DatePickerInput, Dropzone, etc.)
y MantineProvider como wrapper estándar del sistema de temas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/functions/ui/kpi_card.md

@@ -8,7 +8,7 @@ purity: impure
 signature: "KPICard(props: KPICardProps): JSX.Element"
 description: "Card de KPI con label, valor+unidad, delta descriptivo con color semántico, icono, slot de chart inline y action. 3 tamaños."
 tags: [kpi, card, metrics, dashboard, component, ui, sparkline]
-uses_functions: [cn_ts_core]
+uses_functions: []
 uses_types: []
 returns: []
 returns_optional: false