refactor: migrate frontend from shadcn/Tailwind to Mantine v9

Reescribe todos los componentes UI para usar Mantine v9 en lugar de shadcn/Tailwind.
Elimina cn(), CVA, components.json, theme_provider custom y globals.css con Tailwind.
Añade 25+ componentes nuevos (AppShell, AuthForm, DatePickerInput, Dropzone, etc.)
y MantineProvider como wrapper estándar del sistema de temas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/functions/ui/label.md

@@ -6,14 +6,14 @@ domain: ui
 version: "1.0.0"
 purity: impure
 signature: "Label(props: LabelHTMLAttributes): JSX.Element"
-description: "Etiqueta de formulario accesible con soporte para estados disabled y peer-disabled."
-tags: [label, form, component, ui]
-uses_functions: [cn_ts_core]
+description: "Etiqueta de formulario accesible con soporte para estados disabled. Mantine Text con component=label."
+tags: [label, form, component, ui, mantine]
+uses_functions: []
 uses_types: []
 returns: []
 returns_optional: false
 error_type: ""
-imports: ["react"]
+imports: ["@mantine/core"]
 output: "Componente Label que renderiza etiqueta de formulario accesible con soporte para estados disabled"
 tested: false
 tests: []