refactor: migrate frontend from shadcn/Tailwind to Mantine v9

Reescribe todos los componentes UI para usar Mantine v9 en lugar de shadcn/Tailwind.
Elimina cn(), CVA, components.json, theme_provider custom y globals.css con Tailwind.
Añade 25+ componentes nuevos (AppShell, AuthForm, DatePickerInput, Dropzone, etc.)
y MantineProvider como wrapper estándar del sistema de temas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/functions/ui/popover.md

@@ -6,15 +6,15 @@ domain: ui
 version: "1.0.0"
 purity: impure
 signature: "Popover(props: PopoverProps): JSX.Element"
-description: "Contenido flotante posicionado accesible con animaciones. Base-UI Popover primitive."
-tags: [popover, component, ui, interactive, overlay, base-ui]
-uses_functions: [cn_ts_core]
+description: "Contenido flotante posicionado accesible con animaciones. Mantine Popover."
+tags: [popover, component, ui, interactive, overlay, mantine]
+uses_functions: []
 uses_types: []
 returns: []
 returns_optional: false
 error_type: ""
-imports: ["@base-ui/react/popover"]
-output: "Componente Popover que renderiza contenido flotante accesible posicionado automáticamente"
+imports: ["@mantine/core", react]
+output: "Componente Popover que renderiza contenido flotante accesible posicionado automáticamente via Mantine Popover"
 tested: false
 tests: []
 test_file_path: ""
@@ -63,4 +63,4 @@ variant: []
 
 ## Notas
 
-Compuesto de: Popover (root), PopoverTrigger, PopoverContent (positioner + popup), PopoverClose, PopoverHeader, PopoverTitle, PopoverDescription. El posicionamiento automatico lo maneja Base-UI. Animaciones con data-open/data-closed.
+Compuesto de: Popover (root), PopoverTrigger, PopoverContent, PopoverClose, PopoverHeader, PopoverTitle, PopoverDescription. El posicionamiento automatico lo maneja Mantine Popover. PopoverPortal es un no-op mantenido por compatibilidad.