refactor: migrate frontend from shadcn/Tailwind to Mantine v9

Reescribe todos los componentes UI para usar Mantine v9 en lugar de shadcn/Tailwind.
Elimina cn(), CVA, components.json, theme_provider custom y globals.css con Tailwind.
Añade 25+ componentes nuevos (AppShell, AuthForm, DatePickerInput, Dropzone, etc.)
y MantineProvider como wrapper estándar del sistema de temas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/functions/ui/progress_bar.md

@@ -6,14 +6,14 @@ domain: ui
 version: "1.0.0"
 purity: impure
 signature: "ProgressBar(props: ProgressBarProps): JSX.Element"
-description: "Barra de progreso con variantes de color y tamaño, buffer, animación, modo indeterminado y display de valor."
-tags: [progress, loading, component, ui, feedback]
-uses_functions: [cn_ts_core]
+description: "Barra de progreso con variantes de color y tamaño, buffer, animación, modo indeterminado y display de valor. Mantine Progress."
+tags: [progress, loading, component, ui, feedback, mantine]
+uses_functions: []
 uses_types: []
 returns: []
 returns_optional: false
 error_type: ""
-imports: [class-variance-authority]
+imports: ["@mantine/core"]
 output: "Componente ProgressBar que renderiza barra de progreso con animaciones, buffer y modo indeterminado"
 tested: false
 tests: []
@@ -76,7 +76,4 @@ source_file: "frontend/src/components/ui/progress/progress-bar.tsx"
 
 ## Notas
 
-El porcentaje se clampea a [0, 100] internamente. El buffer se renderiza como capa semitransparente detrás del fill.
-Las animaciones de stripes e indeterminate requieren keyframes definidos en el CSS global:
-- `progress-stripes`: background-position de 0 a 1rem
-- `progress-indeterminate`: translateX de -100% a 300%
+El porcentaje se clampea a [0, 100] internamente. El buffer se renderiza como capa semitransparente debajo del fill usando Progress.Root apilados. Los colores se mapean de semanticos (primary/success/warning/destructive) a colores Mantine. La animacion striped usa el prop animated nativo de Mantine.