refactor: migrate frontend from shadcn/Tailwind to Mantine v9

Reescribe todos los componentes UI para usar Mantine v9 en lugar de shadcn/Tailwind.
Elimina cn(), CVA, components.json, theme_provider custom y globals.css con Tailwind.
Añade 25+ componentes nuevos (AppShell, AuthForm, DatePickerInput, Dropzone, etc.)
y MantineProvider como wrapper estándar del sistema de temas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/functions/ui/simple_select.md

@@ -8,12 +8,12 @@ purity: impure
 signature: "SimpleSelect(props: SimpleSelectProps): JSX.Element"
 description: "Select simplificado que acepta un array plano o agrupado de opciones. Wrapper sobre Select con API declarativa."
 tags: [select, dropdown, form, component, ui, simple]
-uses_functions: [cn_ts_core, select_ts_ui]
+uses_functions: []
 uses_types: []
 returns: []
 returns_optional: false
 error_type: ""
-imports: [react]
+imports: ["@mantine/core"]
 output: "Componente SimpleSelect que renderiza dropdown simplificado con soporte para opciones planas o agrupadas"
 tested: false
 tests: []