refactor: migrate frontend from shadcn/Tailwind to Mantine v9

Reescribe todos los componentes UI para usar Mantine v9 en lugar de shadcn/Tailwind.
Elimina cn(), CVA, components.json, theme_provider custom y globals.css con Tailwind.
Añade 25+ componentes nuevos (AppShell, AuthForm, DatePickerInput, Dropzone, etc.)
y MantineProvider como wrapper estándar del sistema de temas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/functions/ui/switch_toggle.md

@@ -6,14 +6,14 @@ domain: ui
 version: "1.0.0"
 purity: impure
 signature: "SwitchToggle(props: SwitchToggleProps): JSX.Element"
-description: "Toggle on/off accesible con label opcional a izquierda o derecha. Base-UI Switch primitive."
-tags: [switch, toggle, component, ui, interactive, form, base-ui]
-uses_functions: [cn_ts_core]
+description: "Toggle on/off accesible con label opcional a izquierda o derecha. Mantine Switch."
+tags: [switch, toggle, component, ui, interactive, form, mantine]
+uses_functions: []
 uses_types: []
 returns: []
 returns_optional: false
 error_type: ""
-imports: ["@base-ui/react/switch"]
+imports: ["@mantine/core"]
 output: "Componente SwitchToggle que renderiza switch on/off accesible con label opcional"
 tested: false
 tests: []
@@ -65,4 +65,4 @@ variant: []
 
 ## Notas
 
-Usa Base-UI Switch primitive. El thumb se traslada con translate-x via Tailwind. El id se genera con useId si no se provee para conectar el label.
+Usa Mantine Switch. Soporta labelPosition nativo de Mantine para posicionar el label a izquierda o derecha. El callback onCheckedChange se adapta desde el onChange nativo.