refactor: migrate frontend from shadcn/Tailwind to Mantine v9

Reescribe todos los componentes UI para usar Mantine v9 en lugar de shadcn/Tailwind.
Elimina cn(), CVA, components.json, theme_provider custom y globals.css con Tailwind.
Añade 25+ componentes nuevos (AppShell, AuthForm, DatePickerInput, Dropzone, etc.)
y MantineProvider como wrapper estándar del sistema de temas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

frontend/postcss.config.cjs

@@ -0,0 +1,14 @@
+module.exports = {
+  plugins: {
+    'postcss-preset-mantine': {},
+    'postcss-simple-vars': {
+      variables: {
+        'mantine-breakpoint-xs': '36em',
+        'mantine-breakpoint-sm': '48em',
+        'mantine-breakpoint-md': '62em',
+        'mantine-breakpoint-lg': '75em',
+        'mantine-breakpoint-xl': '88em',
+      },
+    },
+  },
+};