docs: params/output semántico en 506 funciones para composabilidad

Añade campos params y output al frontmatter YAML de las 506 funciones del registry.
Cada parámetro tiene descripción semántica (qué representa, unidades, rango típico)
y cada función describe qué produce su output. Permite a agentes razonar sobre
cadenas de composición (ej: prices → log_return → sharpe_ratio) sin leer código.

functions/finance/fetch_ohlcv.md

@@ -14,6 +14,12 @@ returns: [ohlcv_go_finance]
 returns_optional: false
 error_type: "error_go_core"
 imports: [fmt]
+params:
+  - name: symbol
+    desc: "símbolo del instrumento (ej: 'BTC/USDT', 'EUR/USD', 'AAPL')"
+  - name: interval
+    desc: "intervalo temporal (ej: '1m', '5m', '1h', '1d')"
+output: "slice de slices de 5 floats en orden [open, high, low, close, volume] por cada vela"
 tested: false
 tests: []
 test_file_path: ""