docs: params/output semántico en 506 funciones para composabilidad

Añade campos params y output al frontmatter YAML de las 506 funciones del registry.
Cada parámetro tiene descripción semántica (qué representa, unidades, rango típico)
y cada función describe qué produce su output. Permite a agentes razonar sobre
cadenas de composición (ej: prices → log_return → sharpe_ratio) sin leer código.

python/functions/datascience/rolling_window.md

@@ -14,6 +14,12 @@ returns: []
 returns_optional: false
 error_type: ""
 imports: []
+params:
+  - name: xs
+    desc: "lista de valores para crear ventanas (ej: [1, 2, 3, 4, 5])"
+  - name: size
+    desc: "tamanio de cada ventana (ej: 3). Debe ser positivo y <= len(xs)."
+output: "lista de listas, cada una una ventana de tamanio size. Resultado tiene len(xs) - size + 1 ventanas."
 tested: false
 tests: []
 test_file_path: ""