feat: enrichers, panel de ingest y menu contextual en el grafo

- Añade enricher.go + directorio enrichers/ para enriquecer entidades con fuentes externas.
- Nuevos componentes frontend: IngestPanel (panel de ingesta de datos) y NodeContextMenu (menu contextual sobre nodos del grafo).
- Retira SearchBar y lib/utils.ts; la busqueda se integra dentro de los paneles existentes.
- Ajusta tipos (types.go, types.ts, wailsjs/go) y theming (postcss + app.css + Mantine).
- Actualiza app.go y wails.json para exponer las nuevas capacidades.
- Añade directorio projects/ con estado inicial.
- Rebuild del frontend (dist actualizado).

frontend/vite.config.ts

@@ -1,10 +1,9 @@
 import { defineConfig } from 'vite'
 import react from '@vitejs/plugin-react'
-import tailwindcss from '@tailwindcss/vite'
 import { resolve } from 'path'
 
 export default defineConfig({
-  plugins: [react(), tailwindcss()],
+  plugins: [react()],
   resolve: {
     alias: {
       '@': resolve(__dirname, './src'),
@@ -14,6 +13,9 @@ export default defineConfig({
     },
     dedupe: ['react', 'react-dom'],
   },
+  css: {
+    postcss: resolve(__dirname, './postcss.config.cjs'),
+  },
   server: {
     port: 5174,
   },