feat(graph_explorer): adopta convencion local_files/

Sustituye paths hardcodeados (graph_explorer.db, graph_explorer.ini,
projects/) por resolutores que apuntan a <exe_dir>/local_files/.

- project_manager: k_projects_dir y k_settings_file pasan a ser
  helpers projects_root() / settings_path() que llaman a
  fn::local_path internamente. Layout en disco documentado en el
  comentario de cabecera del .h.
- main.cpp: el modo legacy y el fallback de jobs_init usan
  fn::local_path('graph_explorer.db') en lugar de relativo al cwd.

Junto al cambio del framework (commit f102aba9), graph_explorer
se distribuye con su carpeta limpia: solo .exe + duckdb.dll +
TTFs + enrichers/ + runtime/. Todo el estado del usuario vive
en local_files/.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

main.cpp

@@ -1912,9 +1912,11 @@ int main(int argc, char** argv) {
     }
 
     if (legacy_mode) {
-        // Modo legacy: paths sueltos junto al exe (compat con flujo anterior)
-        ge::layout_store_open("graph_explorer.db");
-        g_layout_db_path = "graph_explorer.db";
+        // Modo legacy: paths sueltos en local_files/ (graph_explorer.db
+        // como fallback cuando no se ha cargado un proyecto).
+        std::string legacy_db = fn::local_path("graph_explorer.db");
+        ge::layout_store_open(legacy_db.c_str());
+        g_layout_db_path = legacy_db;
         if (!g_input_path.empty()) {
             load_input();
         }
@@ -1969,8 +1971,10 @@ int main(int argc, char** argv) {
         std::string enrichers_dir = app_dir + "/enrichers";
 
         // graph_explorer.db es el mismo SQLite usado por layout_store.
+        // Default a <local_files>/graph_explorer.db si no hay proyecto.
+        std::string fallback_db = fn::local_path("graph_explorer.db");
         const char* app_db = g_layout_db_path.empty()
-            ? "graph_explorer.db" : g_layout_db_path.c_str();
+            ? fallback_db.c_str() : g_layout_db_path.c_str();
 
         // Layout storage — guardado/cargado de layouts ImGui en
         // graph_explorer.db. El menu Layouts del menubar consume estos cb.