refactor: update dev-scripts for unified launcher model

Actualiza todos los scripts de desarrollo para el modelo de launcher unificado.
Ya no se inician procesos individuales por agente — un solo proceso corre todos.

_common.sh: helpers para launcher unificado (is_launcher_running, read_launcher_pid,
launcher_pid_file/log_file), agent_status() ahora deriva estado del launcher
start.sh: inicia el launcher unificado (sin -c flag, descubre todos los agentes)
stop.sh: detiene el launcher unificado
restart.sh: stop + start del launcher
ps.sh: muestra stats del proceso launcher + lista de agentes enabled/disabled
logs.sh: tail -f del log unificado del launcher
server.sh: añade comandos enable/disable para gestionar agentes, elimina start/stop por agente
remove.sh: simplificado a toggle enabled:false + sugerencia de restart

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

dev-scripts/restart.sh

@@ -1,17 +1,14 @@
 #!/usr/bin/env bash
-# restart.sh — reinicia uno o todos los agentes
+# restart.sh — reinicia el launcher unificado
 #
 # Uso:
-#   ./dev-scripts/restart.sh                  # reinicia todos los habilitados
-#   ./dev-scripts/restart.sh assistant-bot    # reinicia uno específico
+#   ./dev-scripts/restart.sh
 
 source "$(dirname "$0")/_common.sh"
 
-TARGET="${1:-}"
-
-info "Deteniendo agentes..."
-"$REPO_ROOT/dev-scripts/stop.sh" ${TARGET:+"$TARGET"}
+info "Deteniendo launcher..."
+"$REPO_ROOT/dev-scripts/stop.sh"
 
 echo ""
-info "Iniciando agentes..."
-"$REPO_ROOT/dev-scripts/start.sh" ${TARGET:+"$TARGET"}
+info "Iniciando launcher..."
+"$REPO_ROOT/dev-scripts/start.sh"