chore: limpiar entradas obsoletas de .gitignore

Elimina entradas individuales /launcher, /agentctl, /dashboard, /verify
que eran restos de cuando los binarios se generaban en la raiz del repo.
Los binarios ahora solo se generan en bin/ (cubierto por la entrada bin/).
Agrega run/*.txt para ignorar archivos de texto de run-time.

.gitignore

@@ -3,16 +3,12 @@
 *.log
 data/
 bin/
-/launcher
 run/*.pid
 run/*.log
+run/*.txt
 
 logs/
 
-/agentctl
-/dashboard
-/verify
-
 # E2E tests
 e2e/node_modules/
 e2e/test-results/